Cada año la ciudad de Philadelphia realiza la feria de comida callejera más grande de su país y Fashion Radicals estuvo presente en su última edición. El evento se llama Night Market y reúne a más de 80 camiones de comida en una misma calle, para poder ofrece a los visitantes los más de 40 tipos de comidas diferentes que pueden encontrar, van desde sabores étnicos hasta locales y con esto potencia la nueva tendencia en comida que son los camiones de comida callejera gourmet; mientras ofrece un escenario para el desarrollo cultural y artístico de la ciudad.
Cada camión tiene un fachada cargada de diseño y color que complementa su oferta gastronómica, además de darle personalidad y distinción, los usuarios se identifican con cada propuesta como parte de un estilo de vida. Entre las propuestas destacadas encontramos camiones como Mon Mon’s que vende un plato típico de Polonia llamado Perogies; un pastelillo de papa y queso; también se destacan los camiones que ofrecen helados, queso frito y comida coreana, entre otros. Adicionalmente, también encontramos un particular camión que en vez de comida ofrece ropa, esta boutique móvil vende ropa vintage para jóvenes.
Mon Mon’s Food Truck
Wonderland Cakes Food Truck con estilo pin up
El evento es organizado cada año por The Food Trust, una ONG dedicada al patrocinio de la comida saludable y los buenos hábitos alimenticios, ellos se inspiraron en los mercados de comida asiáticos, los cuales son abiertos y callejeros y crean una feria que ubica siempre en una zona diferente de la ciudad, donde cierran por un tiempo determinado la calle y la vuelven exclusiva de los camiones de comida, los artistas musicales que acompañan la feria y los peatones que la viven hacen parte de este intercambio cultura.
Aunque los camiones de comida o Food Trucks ya son tradición de las grandes ciudades del mundo como Nueva York y Chicago, actualmente son populares en todo el mundo formando una de las macro tendencias más grandes del momento porque ofrecen una infinidad de corrientes gastronómicas, desde típica comida rápida callejera hasta platos gourmet preparados en instantes a precios económicos y sin las complicaciones y gestiones que demanda un restaurante.
En Bogotá ya se encuentran rodando por la ciudad diferentes tipos de Food Trucks que ofrecen a los ciudadanos una nueva experiencia culinaria y con largas filas los bogotanos demuestran su entusiasmo por esta nueva experiencia. Ahora encuentran desde platos tan tradicionales como hamburguesas hasta platos árabes gourmet como los que se ofrecen en Turk Kitchen el food truck ubicado en la carrera 15 # 100-06 en Bogotá.
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